Conhecida pelo alto teor proteico e mineral, especialmente em ferro, magnésio e zinco, essa farinha é uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Sua incorporação em produtos alimentícios melhora o valor nutricional e as propriedades tecnológicas das formulações .
Do ponto de vista econômico, o cultivo e processamento do ora-pro-nóbis, uma planta adaptável e de fácil manejo, oferecem uma alternativa viável para pequenos produtores, incentivando a agricultura familiar e a diversificação de culturas.
Aviso:
O site Sabores e Saberes atua apenas como divulgador dos produtos.
Toda a negociação, valores, entrega e pagamento são realizados diretamente com o produtor responsável.
O Sabores e Saberes do Curimataú é um projeto que valoriza a agricultura familiar e os produtores locais, conectando quem produz a quem busca alimentos de qualidade, com identidade e história. Além de fortalecer a comercialização de produtos regionais, o projeto promove o desenvolvimento sustentável, incentiva a economia local e preserva os saberes e sabores que fazem parte da nossa cultura.
São homens e mulheres que transformam tradição em sustento, saber em oportunidade e cultura em legado. Cada produtor representa a força, a história e a identidade do nosso território.
