O projeto “Sabores e Saberes do Curimataú”, realizado em Cubati-PB, tem como missão principal promover a inclusão produtiva de pessoas idosas através do beneficiamento de ervas medicinais e frutas nativas. A iniciativa busca valorizar os saberes tradicionais, gerar renda, fortalecer vínculos comunitários e estimular a sustentabilidade local.

As principais frentes de atuação do projeto incluem:

      • Capacitação Técnica: Foram realizadas oficinas focadas em boas práticas de manipulação de alimentos, técnicas de colheita, secagem, armazenamento de ervas e padronização de produtos.

      • Registros e Conhecimento: O projeto resultou na elaboração de catálogos de ervas medicinais (detalhando propriedades e contraindicações de plantas como capim-santo, babosa e gengibre) e na criação de um livro de receitas que resgata a memória afetiva e gastronômica das participantes.

      • Integração Intergeracional: Através da oficina “Jardins dos Saberes”, crianças e adolescentes também são envolvidos em práticas de educação ambiental, promovendo a troca de experiências entre diferentes gerações.

      • Impacto e Visibilidade: O projeto utiliza metodologias como Design Thinking e participou de    eventos como a Feira Regional de Agricultura Familiar, consolidando-se como uma política pública de impacto social e econômico no território.